一、准备材料
- 鸡蛋10个
- 八角2颗
- 香叶3片
- 桂皮一小段
- 葱一根切段
- 老抽、生抽各一汤匙
- 盐适量
- 红茶或普洱茶两小包
二、煮鸡蛋
- 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水。
- 大火烧开后转中小火煮10分钟，然后关火焖5分钟捞出过凉水，这样蛋壳更容易剥除。
三、制作香料包
- 将八角、香叶和桂皮放入纱布袋中扎紧口，作为香料包备用。
四、煮制茶叶蛋
- 锅内加入足够的水，放入香料包、葱段、老抽、生抽、盐和茶包。
- 将剥壳的鸡蛋放入锅中，大火烧开后转小火慢炖40分钟至1小时。
五、冷却食用
- 关火后让茶叶蛋在锅里浸泡2-3个小时入味。
- 最后用冷水清洗干净即可享用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的茶叶蛋。这不仅仅是一道简单的家常菜，更是一种对传统文化的传承与创新。尝试着自己动手做一做吧！相信你会喜欢上这种简单又不失风味的小吃。
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