一、准备工作
- 材料：鸡蛋若干、茶叶一小撮（约10克）、香叶2片、八角1颗、生抽适量、老抽少许、细盐半茶匙
- 工具：锅一个，汤勺一把，筷子一根
二、制作步骤
- 首先将鸡蛋清洗干净后煮熟。具体做法是：冷水下锅，水开后继续煮7-8分钟即可；然后放入凉水中浸泡约10分钟，方便去壳。
- 准备好所有调料和香料，并将茶叶用纱布包起来做成一个小茶包。
- 在锅中加入足够的清水（没过鸡蛋），再依次放入茶包、生抽、老抽、盐、香叶与八角，大火烧开后转小火慢炖20分钟。
- 将煮好的鸡蛋轻轻放入锅中，盖上锅盖焖煮至汤汁收干即可关火。期间可以用筷子轻轻搅拌几下，让鸡蛋更均匀地吸收味道。
三、小贴士：
- 煮蛋时加点醋可以使蛋壳更容易剥掉；
- 茶包可用也可不用，有茶香自然更好；
- 生抽和老抽的比例可以根据个人口味调整。
通过上述步骤，你就可以做出美味可口的家常茶叶蛋啦！不妨邀请家人朋友一起品尝这份充满爱意的小吃吧！
总结：
- 制作茶叶蛋的关键在于选材和火候控制；
- 通过细致入微的操作，我们能够享受到更加浓郁的茶香与蛋香。
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